中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）產(chǎn)品質(zhì)量是品牌發(fā)展的基石，食品安全是餐飲行業(yè)的生命，保障食品安全，就是保障廣大消費者的身體健康與生命安全。當下，隨著食品加工生產(chǎn)水平的不斷提高，食品質(zhì)量安全問題也越發(fā)突出，社會公眾也對此給予了高度關(guān)注。對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，進一步提升食品質(zhì)量的安全性與穩(wěn)定性，才能使消費者需求得到滿足。作為汽水飲料賽道頭部品牌，大窯飲品在原料、生產(chǎn)做到兩手抓，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(資料圖片)

餐廳就餐現(xiàn)場 圖片來源：大窯

原料是基礎(chǔ)

做好食品質(zhì)量管理工作，需要落實到原料、生產(chǎn)、運輸保存等多個環(huán)節(jié)，其中，保障原料安全是基礎(chǔ)，沒有好的原料，一定生產(chǎn)不出好的產(chǎn)品。為了確保原料的品質(zhì)和滿足消費者的需求，大窯從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，不斷篩選、優(yōu)化，更換優(yōu)質(zhì)上游原料供應商，針對行業(yè)中在國內(nèi)甚至國際的一線原料品牌商進行深度合作，并優(yōu)化原料分布范圍，保障產(chǎn)品質(zhì)量。這一優(yōu)化篩選計劃，有效幫助大窯保障了原材料的品質(zhì)，并加強了整個供應鏈條的穩(wěn)定性，最終提高了大窯飲品的質(zhì)量和在市場上的競爭力。

自動化生產(chǎn)車間 圖片來源：大窯

生產(chǎn)過程把控

當然，生產(chǎn)過程是否先進，也是品牌實力的反映。對此，大窯在全國建設(shè)基地，在產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，都堅持做好品質(zhì)把關(guān)和技術(shù)把控。2014年起，大窯持續(xù)投資，先后在內(nèi)蒙古呼和浩特、寧夏石嘴山、遼寧沈陽、吉林四平、安徽阜陽、陜西寶雞、山東泰安、河北邯鄲、內(nèi)蒙古烏蘭浩特打造出十大符合國家標準的生產(chǎn)基地，這一舉措對大窯進一步監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費者的健康安全起到了關(guān)鍵的作用。

公司廠貌 圖片來源：大窯

與此同時，大窯讓“智造”深入產(chǎn)品生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)。比如從瓶源開始，就有全自動高速視覺驗瓶機對清洗后的空瓶進行在線質(zhì)量監(jiān)控，破損、裂紋、表面雜質(zhì)和潔凈程度不達標的空瓶都會被自動剔除，確保用瓶的合格度。大窯通過自動化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品品質(zhì)和口感。

全方位的質(zhì)量標準

質(zhì)量標準檢查是食品安全工作中不可缺少的一環(huán)，一直以來，大窯都堅持“食品安全零問題”的企業(yè)質(zhì)量管理基準，人人參與質(zhì)量、人人重視質(zhì)量。以100%用心生產(chǎn)、100%安全的生產(chǎn)理念，引導和激勵全員為創(chuàng)新、創(chuàng)造、提升質(zhì)量貢獻智慧。大窯還落實“0471”質(zhì)量管理戰(zhàn)略，踐行0食品安全事件，4個最嚴，7大標準落地，1票否決，對全員、全程進行標準化的規(guī)范，全方位提升質(zhì)量基本功，也讓企業(yè)經(jīng)得起市場和消費者的雙重考驗。

質(zhì)量安全宣言 圖片來源：大窯

質(zhì)量是企業(yè)的生命，不打好產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，再多的“高光”也是曇花一現(xiàn)。大窯原料生產(chǎn)兩手抓，從源頭把控質(zhì)量，建設(shè)自動化生產(chǎn)流程，全方位提升產(chǎn)品的核心競爭力，讓品牌站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)進階。

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