提到泡面，很多人的第一反應是不健康。其實，只要做到以下幾點，泡面也能吃得很健康：第一，泡面煮五分軟時，先把第一遍水倒掉再加水煮，這樣可以去除大部分油脂和一些鹽分。第二，醬包、調料包只放一半或1/3。第三，加入一個荷包蛋、一把綠葉菜、少許菌藻類。第四，放幾片醬牛肉。一碗低鹽、低油、高蛋白、高膳食纖維的泡面就煮好了。(@首都保健營養美食學會副會長 王旭峰)

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