春節期間，全家團聚的同時豐盛的菜肴必不可少，身體補充了營養，也可能攝入了過多的油。除了影響外觀的“每逢佳節胖三斤”之外，油膩飲食還會增加一些疾病發生的可能性，以及提高慢性疾病的并發癥風險。比如，平時腸胃較弱的人，短期內攝入過多油膩食物，可能出現消化不良，引起嘔吐、腹瀉等。油膩食物還會促進小腸黏膜釋放膽囊收縮素，導致胃腸內容物反流，誘發胃食管反流病。更有甚者，由于飲酒吃肉過度，不少人在春節假期誘發了胰腺炎。

如果你在節日期間也吃得太豐盛，不妨試試下面這些去除油膩的方法，幫身體減減負。

■飲食去油膩

吃水果 食用油膩的食物之后可以吃些水果，如蘋果、梨、香蕉等。水果大多偏酸，可以幫助消化，解除油膩感。

多吃蔬菜 蘿卜、黃瓜、洋蔥、芹菜等蔬菜，有助消化、開胃的作用。

喝溫開水 溫開水進入腸道可以幫助腸道蠕動，加速油膩食物的吸收。

喝醋 喝醋可以增加消化液的分泌，幫助消化油膩食物和肉食。吃肉較多時，還可以吃一些山楂片、山楂糕等山楂制品，山楂是中醫用來消化肉食積滯的良方。

另外，餐后飲茶也是化解油膩的一個辦法。比如，大麥茶中富含維生素、膳食纖維，在解膩的同時，還能防止脂肪堆積;橘皮茶即橘皮泡水，具有健脾消積、減肥降脂的功效。

■餐后運動去油膩

餐后運動以餐后半小時再進行為宜。因為消化器官需要大量血液供應以消化吸收食物，而運動時肢體也需要大量血液參與，所以飯后立即運動會使消化器官的血液量不夠，導致胃腸功能紊亂。

慢跑、健身操、跳舞等有氧運動會消耗身體能量，促進新陳代謝，達到促進消化的目的。通常運動量越大，運動時間越長，消耗的能量就越多。吃得多，運動量可以相應增加，這樣更有效果。

■揉腹去油膩

揉腹可增加消化液的分泌和胃腸蠕動，有利于胃腸的消化和吸收。具體操作也是在餐后半小時再進行，以肚臍為中心，用左手掌按住腹部，右掌疊于左手上，先順時針方向按揉36次，再逆時針方向按揉36次。揉腹時應集中精力，呼吸自然，按揉范圍從小到大。

當然，最好的去“油”辦法還是保持飲食有節，盡量做到葷素搭配、營養均衡。

(韓博宇 作者：北京市隆福醫院消化內科醫師)

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