近年來，伴隨年輕消費群體的崛起，新式茶飲規模快速增長。艾瑞咨詢近日發布一份調查報告顯示，從新式茶飲代表品牌的用戶年齡來看，90后與95后占比超6成，年輕一代成為名副其實的消費主力軍，他們注重顏值，樂于為悅己買單、追求體驗感、敢于擁抱國潮等消費習慣，正在重新定義新式茶飲消費市場。

7成人每周都喝

消費者與新式茶飲連結愈加緊密。調查顯示，76%的消費者每周都喝，越年輕的人群喝得越頻繁;從消費單杯價格來看，16-25元這一中間價格區承載了更多消費者，他們既追求品質，又要物超所值。值得注意的是，95后對26元及以上高價茶飲的接受度最高，占比近4成，他們看重產品價格與產品質量之間的正向關系，是高端品牌的潛在主力市場，存在顯著消費升級需求。

在產品口感方面，不同的茶底帶來茶飲口感上的不同。從調研數據來看，對傳統茶葉再加工烘焙而成的復合口味的花果茶受到消費者歡迎，此外，基于植物的乳制品品類日漸多元化，其中90后和95后對奶底的創新接受意愿更高。

在口感與輕盈間找到平衡點更能打動消費者。調查顯示，近9成的消費者在購買新式茶飲時會主動調整糖度，追求低糖低脂的背后同樣是健康觀念深入人心的體現。

社交屬性凸顯

新式茶飲消費場景不斷拓寬，社交屬性凸顯。調查顯示，從午餐開始到晚餐之間是購買新式茶飲的高峰時間段，下午茶排名第一，近8成消費者青睞與同齡人一起享用，對于消費者來講“怎么喝”“在哪喝”比“喝什么”更重要，新式茶飲漸成消費者交流的一大介質。

悅己消費正當時。根據調研結果，購買新式茶飲的動因中90后緩解壓力訴求明顯，00后樂于犒賞自己，新式茶飲是悅己型消費的良好載體，人們在消費茶飲時會選擇滿足更多心理需求(比如社交、身份與自我實現等)的品牌，發布一杯手持新式茶飲的動態，就會有人進行點贊、評論等互動，成為下次聊天的談資。

傾向線上下單

相對于傳統茶飲，新式茶飲不僅注重產品上的升級和創新，并且通過搭建線上平臺為消費者提高更高品質的服務與體驗。

調查顯示，78%的消費者使用過線上渠道購買，年輕群體線上下單傾向更明顯，數字化渠道建設的重要性毋庸置疑，其中小程序是消費者線上下單的主要渠道。66%的消費者在線下門店內點單，41%的消費者會線上點單后門店自取，因此線下門店場景的構建依舊擁有不可替代的重要性。

此外，環保吸管在使用感上存在的差異仍是當下消費者的顧慮之一，其中超一半的95后、00后偏好選擇體驗相對更好的PLA可降解吸管，選擇使用紙吸管的消費者相對而言較少。

艾瑞咨詢總經理周雅濤告訴《中國消費者報》記者，新式茶飲市場整體規模不斷擴大，現制茶飲市場規模已經超過1000億元，市場競爭日益激烈，從運營端來看，數字化工具推進門店的標準化和專業化，實現茶飲的標準化生產，提升產品穩定性，產品端的數字化升級能夠更好地推動新品研發和產品迭代，用產品留住消費者。

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