蟲草花的營養價值豐富要是用來燉湯的話效果是最好不過了，這個蟲草花要是燉湯的話什么時候放是最好的？蟲草花燉湯是用干的比較好還是用新鮮的好一些？

蟲草花燉湯什么時候放最好

出鍋前的15分鐘。蟲草花有干的有鮮的，它是很容易被煮熟的，所以煲湯時不宜煮過長的時間，在出鍋前的15分鐘放入就可以了。蟲草花在烹飪之前不需要提前泡發，因為提前浸泡和過度的清洗會流失它的有益成分，所以清洗蟲草花只需要用清水稍微浸泡一些即可。

蟲草花燉湯用干的還是新鮮的

一般來說是新鮮的好。 通常來說,藥物都鮮品比較好,經過加工制作的干蟲草花相對新鮮的蟲草花來說會損失一定的營養物質,但是也不會太多。新鮮蟲草花中含有的營養物質在鮮品的時候會水分比較多、營養成分也充足,有效成分不會被破壞得很嚴重,在煲湯的時候容易被析出,相對來說比較利于人體的吸收。總體來說,蟲草花煲湯用新鮮的比較好。

(資料圖片)

蟲草花燉湯小孩子可以吃嗎

小孩子可以適量吃一些蟲草花。最好是8歲以上的小孩子去吃，太小的孩子一般吸收不了，搞不好還影響腸胃，蟲草花藥性非常平和，而且蟲草花中含有豐富的蛋白質，氨基酸，以及大量的礦物質為主，小孩適量的食用可促進生長發育，尤其適合青春期發育階段的青少年食用。

蟲草花燉雞湯的做法

原料：鮮雞、蟲草花、枸杞、桂圓、鹽。

做法步驟：

第1步、準備好所需要的食材。把雞清洗干凈，去除多余的油脂，雞尾巴部位脂肪特別多，把多余的脂肪去掉可以保證湯燉出來清而不油膩。

第2步、將蟲草花、枸杞、桂圓肉用水清洗干凈。

第3步、鍋里放水，把蟲草花和桂圓肉先放進鍋里，燉30分鐘。

第4步、然后把雞和枸杞放進去，繼續燉40分鐘。

第5步、喝的時候加一點鹽就可以了。

標簽： 什么時候