圖源：攝圖網(wǎng)

6月29日，據(jù)媒體援引消息人士報道，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥機(jī)構(gòu)（IARC）計劃下月公布一項規(guī)定，將阿斯巴甜列為可能的致癌物。阿斯巴甜是一種常見的甜味劑，廣泛應(yīng)用于汽水及乳制品飲料。

需要說明的是，IARC依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

(資料圖)

1類：對人類有確認(rèn)的致癌性

2A類：對人類很可能有致癌性

2B類：有可能對人類致癌

3類：尚不能確定其是否對人體致癌

4類：對人體基本無致癌作用

根據(jù)媒體披露的信息，IARC將把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對人類致癌。

值得一提的是，今年5月，世界衛(wèi)生組織在關(guān)于非糖甜味劑的新指南建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

甜味劑還包括安賽蜜以及三氯蔗糖等。由于甜味劑被人體攝入后不參與代謝過程，不產(chǎn)生熱量，因此多作為無糖汽水中的代糖物質(zhì)產(chǎn)生增甜的效果。

我國批準(zhǔn)使用的甜味劑

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）》，我國批準(zhǔn)使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑，其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主；天然類以甜菊糖苷為主；糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。

100g蔗糖含有389kcal的熱量，一般的甜味劑相較蔗糖來說，在保證甜度的同時，人體攝入的熱量較少，甚者無熱量。

以可口可樂公司的產(chǎn)品為例，零度可樂、健怡可樂以及零卡雪碧等產(chǎn)品內(nèi)的增甜物質(zhì)均僅為人工甜味劑，且通常以阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等多種甜味劑混合的形式呈現(xiàn)。不同甜味劑的混合可以使得增甜的效果大幅提升，同時規(guī)避單一甜味劑用量增加后在口味上產(chǎn)生的不良效果。

綜合來看，甜味劑具有廣泛的應(yīng)用范圍，可用于替代蔗糖生產(chǎn)的食品和飲料。中國衛(wèi)健委發(fā)布的《健康中國行動計劃（2019-2030年）》強(qiáng)調(diào)了糖尿病在我國的高發(fā)情況，并提倡消費者選擇甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的食品和飲料，因此當(dāng)前來看，我國甜味劑市場具有巨大的潛力。

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