春天里

云南人的餐桌上少不了野花和野菜

(資料圖片僅供參考)

可如果食用不當(dāng)

則會(huì)給自己的身體帶來(lái)不小的影響

這不，幾天前

幾位市民在家中聚餐時(shí)

就因食用大白花造成了食物中毒

被送往了醫(yī)院救治

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部朱峻波副主任醫(yī)師：“先來(lái)了三個(gè)，后來(lái)又來(lái)了三個(gè)，他們說(shuō)是在朋友家一起吃的大白花，嘔吐、腹瀉、心率慢、血壓低，出現(xiàn)休克的情況。特別有三個(gè)是比較嚴(yán)重的，心率差不多都是四五十次，有兩個(gè)四十次左右，心率慢如果持續(xù)這種狀態(tài)的話，對(duì)心臟的損傷是比較大的。有的病人可能會(huì)出現(xiàn)進(jìn)一步的心肌的損傷，可能就會(huì)出現(xiàn)呼吸心跳停止的狀況。”

在詢問(wèn)了病史和患者食用的食物以及相關(guān)化驗(yàn)后，醫(yī)生初步判定患者為食用大白花中毒。在給患者洗胃，并服用血管活性藥物、維持血壓和心率后，患者轉(zhuǎn)危為安。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部副主任醫(yī)師朱峻波：“基本第二天就出院了，因?yàn)榇x得快，特別是早期的干預(yù)是比較重要的。”

據(jù)了解，大白花是一種常綠灌木或小喬木。云南的部分地區(qū)常將花作為可供食用的野菜。但大白花的花和葉都是有毒的，如果烹飪不當(dāng)很容易出現(xiàn)中毒的情況。據(jù)云南大學(xué)附屬醫(yī)院專家介紹，在三四月份，醫(yī)院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部主任醫(yī)師鄭粉雙：“（食用后）通常在三十分鐘左右，首先出現(xiàn)的就是胃腸道的反應(yīng)，比如說(shuō)惡心、嘔吐、拉肚子。如果不及時(shí)救治，就會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，頭暈。嚴(yán)重的情況下，還會(huì)導(dǎo)致心率失常尤其是血壓的下降心率緩慢，我們收治的重癥很多都是暈厥的情況。”

專家介紹，如果發(fā)現(xiàn)自己使用大白花等野菜中毒，首先需大量地喝溫水并刺激喉嚨嘔吐，如果情況嚴(yán)重，需盡快去醫(yī)院就診。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部主任醫(yī)師鄭粉雙：“在云南的春天不僅是賞花的季節(jié)，也是吃花的季節(jié)，如果要吃這樣的美味，在上餐桌之前，一定要烹飪得當(dāng)。大白花我也吃過(guò)，一般是用水來(lái)煮上一道，再用冷水來(lái)浸泡，泡兩三天，每天換水，里面的毒素就會(huì)徹底地分解掉，吃起來(lái)就比較安全。”

近日

昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

也發(fā)布鮮花中毒預(yù)警

↓↓

2023年預(yù)防食用鮮花中毒預(yù)警

百花斗艷，更是吃花好時(shí)節(jié)。對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，春天不但能賞花，還能食花，棠梨花、苦刺花、金雀花、油菜花、芭蕉花、石榴花、攀枝花、核桃花等很多可食用的野花，成為真正“秀色可餐”的美味佳肴。但鮮花雖美味，食用也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，昆明市政府食品安全辦提醒消費(fèi)者，食用鮮花有一定風(fēng)險(xiǎn)，需謹(jǐn)慎。廣大市民在購(gòu)買、加工、食用鮮花食材時(shí)務(wù)必記住以下幾點(diǎn)：

一、應(yīng)當(dāng)注重食品的安全性。同一種鮮花有觀賞花和食用花的區(qū)別，食用鮮花必須符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因此很多鮮花需要進(jìn)行改良培育，并按照相關(guān)要求種植。選擇經(jīng)國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)可以作為食品原料，且食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的花卉。消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道，選擇正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市購(gòu)買食用鮮花，在花卉市場(chǎng)購(gòu)買的和在公園、路邊種植的觀賞花，是不能食用的。

二、食用鮮花時(shí)，還需考慮自身體質(zhì)狀況。選擇食用鮮花時(shí)，應(yīng)充分了解它的特性，謹(jǐn)慎選購(gòu)，對(duì)有花粉過(guò)敏癥及易過(guò)敏的人最好慎吃鮮花。

三、大多數(shù)鮮花花期很短，不耐貯藏、易腐爛變質(zhì)，消費(fèi)者應(yīng)少量購(gòu)買、避免陽(yáng)光直射、低溫運(yùn)輸、盡快食用。

四、有些花不僅不能吃，本身還含有一定的毒性，如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等，都含有對(duì)人體有害的甙類物質(zhì)及各類生物堿。

此外，許多鮮花有毒和無(wú)毒的具有高度相似性，單從外觀上難以辨別，例如金銀花（無(wú)毒）與斷腸草（有毒）、白花（無(wú)毒）與白杜娟（有毒）。

金銀花VS斷腸草

金銀花通常用來(lái)泡水喝

而斷腸草卻是有毒的

金銀花是一種在全國(guó)各地均十分常見(jiàn)的黃色棒狀花，它具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等，對(duì)腮腺炎、化膿性扁桃體炎等病癥有一定療效，經(jīng)常服用金銀花浸泡或煎劑有利于風(fēng)火目赤、咽喉腫痛、肥胖癥、肝熱癥和肝熱型高血壓的治療與康復(fù)。因此，金銀花也成為家里的必備之物。

斷腸草是鉤吻的民間俗稱，也有人叫它大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。它生長(zhǎng)在丘陵、疏林或灌木叢中，其含有多種極毒的鉤吻堿，誤食能致命。中毒后會(huì)引起暈眩，咽、腹劇痛，口吐白沫，瞳孔散大，下顎脫落，肌肉無(wú)力，心臟及呼吸衰竭而死亡。誤食其嫩芽、葉、莖也會(huì)中毒，其表現(xiàn)也為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還會(huì)導(dǎo)致對(duì)消化道、心血管、神經(jīng)系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)的直接損傷。一般情況下，誤食鉤吻后，10分鐘內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，半個(gè)小時(shí)后開始表現(xiàn)出腹痛，抽筋、眩暈、言語(yǔ)含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等癥狀。中毒者會(huì)出現(xiàn)四肢無(wú)力、語(yǔ)言含糊、視野重影、上吐下瀉、腹疼難忍等，最終在中毒4-7小時(shí)后因呼吸麻痹而死。

白花VS白杜鵑

云南人所說(shuō)的“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，多生長(zhǎng)在海拔800~1400米的山坡、路旁、村寨周圍，是云南一道不可多得的美食。花中含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。

而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑，卻是帶有毒素的，白杜鵑也可以叫做大白花杜鵑，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和葉都有毒，花在四川和云南一些地區(qū)是一種可供食用的野菜，但往往因漂洗煮沸除毒不夠及食用過(guò)量而致中毒。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：大白花杜鵑含有四環(huán)二萜類毒素，毒性主要集中在花瓣上，會(huì)對(duì)中毒者身體和精神造成一定的影響，甚至?xí)滤馈?/p>

所以說(shuō)，雖然它外表艷麗，與白花相似，但它其實(shí)不是白花，而是有毒的“白杜鵑”！

如果誤食有毒鮮花后出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、拉稀以及腹痛等，無(wú)論輕重都應(yīng)盡快去醫(yī)院救治，與此同時(shí)，可以先自行采用簡(jiǎn)易方法進(jìn)行催吐，以減少有毒物質(zhì)的吸收，但切勿自行亂服藥物，以免加重病情。

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