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市面上賣的豬肘子有大有小的讓人都不怎么好挑選，到底這個豬肘子是買大點的好還是小點的好？購買豬肘子的時候要注意什么？

豬肘子買大的好還是小的好

除了肘子就是豬的腳環(huán)那里。住的前肘子和后肘子沒什么區(qū)別，前肘子就是肉精致一些。而且那個精也很精到。肉也很嫩，花前肘子和后肘子的差別，根本就沒啥，后周子的肉就骨頭少一些。肉肉也少，一些肉就比較細(xì)一些，沒有前肘子那么勁爆嫩滑。

豬肘子買什么樣的好

一、要選擇皮白肉紅，脂肪、豬骨處也是潔白無瑕，有光澤的才好，表皮如泛黃或是有黑色斑點，或肉質(zhì)顏色發(fā)黑，這樣的肘子是不新鮮或者變質(zhì)的，最好不要購買。

二、要選擇肉質(zhì)緊實有彈性的肘子，用手按壓肉可以快速恢復(fù)說明適宜購買，若是按下去是坑并且沒有回彈效果的，則也說明肘子已經(jīng)不再新鮮或是變質(zhì)的。

三、要選擇沒有太大腥臭味和酸味的，如果靠近肘子聞到較大的腥臭味或是酸味的，一定不要購買，這樣的肘子再怎么焯水、加料酒或香料去腥，依然會有很大的腥味。

豬肘子買多了怎么辦

就是你如果說你又吃不完的肘子肉的話，你可以放在第二天，然后呢你在煮粥的時候，你可以把這些剩下的肘子肉剁成碎末，然后加在粥里面煮，這樣煮出來的粥，其實你你能吃出我特別香的肉味，然后還是比較有營養(yǎng)健康的。

豬肘子可以燉湯嗎

這個豬肘子確實是可以拿來燉湯喝的燉湯喝的時候你可以加入一些黃豆進(jìn)去，加入一些黃豆進(jìn)去之后它出來的整個效果就會特別的好，而且營養(yǎng)在這方面也特別的高，如果你喜歡的話，你就可以用下我的方法把這個豬肘子和黃豆放在一起燉一個小時就好了。

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