【資料圖】

蒸的梭子蟹有點多一頓肯定是吃不完的，那這吃不完的梭子蟹放到第二天還可以在繼續(xù)吃嗎？一斤做好的梭子蟹要怎么保存比較好？

梭子蟹蒸熟了第二天還能吃嗎

梭子蟹蒸熟了第二天最好不要吃，主要原因在于梭子蟹屬于螃蟹的一種，組氨酸含量較多，第二天時梭子蟹中的組氨酸會在一些維生素的作用下分解成組胺，即使食用前加熱也無法破壞毒素。食用后可能會導致組氨酸中毒，從而出現(xiàn)臉紅、頭痛、胸悶、血壓下降等現(xiàn)象。

此外，蒸熟的梭子蟹放置時間過長，還可能會有大量細菌繁殖，到第二天梭子蟹可能已經(jīng)變質(zhì)，此時再食用可能會導致嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。因此，吃梭子蟹最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，蒸好的梭子蟹放置時間不宜超過4小時。另外，梭子蟹性寒涼，脾胃不佳者不宜過量食用，否則容易引起腹瀉。建議切勿因為節(jié)約而吃放到第二天的梭子蟹，以免因小失大，甚至出現(xiàn)不良反應(yīng)。

梭子蟹蒸熟了怎么保存

1、陰涼處保存

若天氣不熱較為涼爽，蒸熟的梭子蟹可用保鮮膜將蓋好，然后存放至陰涼處，可以保存3-4小時，正好是下一餐食用，不能過夜。

2、冰箱保存

若是天氣過熱，或要過夜保存，則應(yīng)將其放在冰箱冷藏區(qū)內(nèi)保存，且保存時應(yīng)密封蓋好，以免串味。

梭子蟹會有寄生蟲嗎

有可能有。 梭子蟹有些地區(qū)又將它稱為白蟹,是一種常見的海蟹品種,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,而且富含營養(yǎng),由于梭子蟹生活在海洋之中,是一種高滲環(huán)境,相對來說,并不容易感染寄生蟲;但是若是梭子蟹是生活在污染比較重的海域,那么還是有可能會有寄生蟲寄生的。

梭子蟹的籽能吃嗎

螃蟹籽當然可以吃，螃蟹籽就是俗稱的蟹黃，營養(yǎng)很豐富的。另外吃螃蟹籽的同時要注意去掉旁邊黑色的胰臟，那些有雜質(zhì)，不適合吃。吃蟹黃時配上黃酒和醋，味道會更好。

可以制作蟹籽豆腐吃，籽就是螃蟹卵，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。一般人都可食用。

標簽： 還能吃嗎