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有些地方在做紅燒肉的時候就喜歡用干豆角燉在一起，這個干豆角有些什么樣的營養價值呢？干豆角和新鮮豆角相比哪個的營養價值更高呢？

干豆角的營養功效和作用

干豆角的營養價值比較豐富，其中的胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素的含量比較豐富，可以轉變成維生素A，改善視疲勞，而且可以為集體補充豐富的糖分，能夠保證身體消耗所需要的能量。而從中醫學的角度來講，干豆角性甘、味溫，可以有效的補中益氣、健脾開胃，對于氣血虧虛導致的頭暈、頭痛和脾胃虛弱形成的胃脘隱痛現象，有一定的改善作用。

干豆角和新鮮豆角哪個更有營養價值

豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。

雖然一個是干的，一個是新鮮的，新鮮的充足了保存足夠的水分，保存了都叫原本的營養價值，具有比較多的維生素C，而干了過后，隨著水分的蒸發，這些營養就會流失。

干豆角是發物嗎

豆角就是我們平時所說的豇豆，這不是一種發物，而是維生素豐富的一種水果物質。首先是都較重含有豐富的維生素含量，可以幫助健脾和胃，尤其是對于胃酸過多的患者，可以幫助中和胃酸，緩解頻繁出現的惡心感。其次是可以幫助腸胃消化，減少出現的飽腹感和腹脹情況，但是如果吃了過多的豆角的話，會容易產生腹脹的情況。并且可以與氨基酸食物一起吃。

干豆角是什么豆角

干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。

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