一般來說腌制品的保質期限是比較長的，那么這個豆豉要是放的時間太長的話會不會出現壞掉的現象？豆豉是可以保存多長時間的？

豆豉會壞掉嗎

豆豉有保質期，如果是買來的， 那么上面應該清清楚楚寫著它的保質期，不寫著是不允許拿出來賣的。要是放置時間長變質的可能性非常的大，而且里面的一些物質很可能轉化成有害物質，所以我們最好還是要吃保質期以內的豆豉。

豆豉可以放多長時間

九個月至十二個月。豆豉屬于發酵類的調味品,制作的過程中會添加食用鹽等,有一定的防腐作用,所以保存的時間會比較久一些。保存豆豉時,可以將豆豉放在密封的罐子里,放在室內陰涼、通風的地方存放。也可以將密封好的豆豉放在冰箱冷藏室進行保存。

豆豉要放冰箱嗎

冰箱冷藏保存，可以放到冰箱的冷藏室冷藏保存的，將豆豉放到密封罐中，確保其密封性要好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏保存就可以了，一般冷藏保存的話保存的時間是比較長的，多達數月甚至半年基本上都不會發生變質。

豆豉為什么是黑的

有雜菌. 初期應該是白色,黑色的話就真的徹底壞掉了. 在豆豉后發酵過程中,發生美拉德反應(褐變反應),積累高分子量的類黑精物質,以及一些低分子量的有色化合物和一些低分子量的類黑精物質,是其顏色變化的主要原因。

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