蟶子一般都是生活在泥沙中的，但一般我們買回來的蟶子都是養了一段時間的，那這個蟶子還要吐沙嗎？蟶子的沙子要怎么吐才會干凈？

蟶子要吐沙嗎

蟶子需要吐沙。蟶子主產于福建、浙江沿海地區。 它們和六十年代一樣是貝殼，肚子里會有沙子，但和六十年代相比還是比較小。 如果沙子不干凈，會直接影響剃須刀的口感。 如果處理不當，剃須刀將無法直接食用。夾一顆放進嘴里咬一口，你的嘴里就會塞滿沙子。

蟶子怎么吐沙子干凈

盆中加入水、鹽和幾滴麻油,水面上放兩根筷子,目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部,再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時,泡過的盆底就會有很多臟東西出現。再洗掉蟶子外殼上的臟東西,并用淡鹽水反復搓洗幾遍即可。

提示:用筷子隔開蟶子和盆底,蟶子還一直懸在水中,吐出來的沙子,直接沉到盆底,然后再吸進干凈的水,再吐沙至干凈。

蟶子肉無論是清蒸,還是炒著吃都非常鮮美,據說還有健腦益智的作用,而且含有豐富的蛋白質和鈣等微量元素。難怪古人曾有詩贊道:“沙蜻四寸尾掉黃,風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半,美人種子市蟶秧”。

蟶子適合孩子吃嗎

一般情況下，孩子是可以吃蟶子的，但是如果以前沒有吃過的話，那應該少量的先讓孩子試吃，因為蟶子是屬于海鮮類的產品，有的寶寶有可能會有海鮮過敏的現象，所以在吃以后要隨時觀察孩子是否有過敏癥狀發生，如果沒有異常情況，那么在今后是可以放心的讓孩子吃蟶子的。

蟶子要煮多久

7-10分鐘。蟶子是一種可食用海產貝類，是一種比較容易熟的食物，煮蟶子的時間與其量的多少有很大的關系，蟶子越多煮的時間就越長，一般情況下，蟶子下鍋后煮7-10分鐘左右即可煮熟，如果蟶子特別多的話，可以稍微延長煮的時間，但是要注意不宜煮的過久，否則會導致蟶子的肉質變老，口感較差；同時還要注意一定要將蟶子煮熟食用，因為蟶子中含有較多的細菌微生物，若是食用了沒有熟透的蟶子，容易引起腸胃不適。

蟶子是一種蛋白質含量十分豐富的海鮮，用熱水煮的話，蟶子表面的蛋白質會快速變性，影響蟶子鮮嫩的口感，并且蟶子外部變性之后，腥味不容易出來，因此蟶子的味道會比較腥，鹽味也不容易進去。

標簽：