我們生活中糧食是必不可少的，但是看消息說有多個國家打響了“糧食保衛戰”，這是怎么一回事？糧食的種類一般是分為哪幾種的？

多國打響“糧食保衛戰”

作為世界上兩大農產品主要出口國，俄烏沖突持續，給國際糧食市場帶來了“颶風”，也讓多國人民直面食品價格上漲的壓力。小麥等農產品價格大漲“俄羅斯是全球最大的小麥出口國，烏克蘭是第五大小麥出口國。它們提供了全球19%的大麥、14%的小麥和4%的玉米，占全球谷物出口的三分之一以上。”這是聯合國糧農組織提供的一組數據。

俄烏手握“糧袋子”，兩國沖突也給國際糧食市場扔下了一顆“炸彈”。3月7日，芝加哥期貨交易所小麥連續合約上漲7%至每蒲式耳12.94美元。此后，小麥期貨價格雖有所回落，但仍保持在高位。

截至3月17日發稿時，芝加哥期貨交易所小麥連續合約達到每蒲式耳10.57美元。自2月17日算起，小麥期貨已累計上漲32.6%。

“俄烏沖突和西方對俄羅斯的制裁，擾亂了來自黑海地區的供應，谷物價格勢將進一步躍升。”近日高盛集團表示，航運中斷、購進成本飆升以及對烏克蘭新季種植前景的擔憂，使得全球谷物市場勢將面臨1970年代以來的“最嚴重沖擊”。

此外，高盛還上調了對玉米、大豆和小麥價格的預測。玉米到夏季可能達到每蒲式耳7.75美元，大豆或達到17.5美元，小麥料達到12.5美元。

國際糧食安全“雪上加霜”

由于需求、農資和運輸成本高企以及港口運營中斷，自2020年下半年以來一路攀升的國際糧食價格于2022年2月達到了歷史最高點。

俄烏沖突爆發前，全球小麥供應已經出現緊張態勢。國際谷物理事會(IGC)的數據顯示，截至2021/22年度末，在全球主要小麥出口地歐盟、俄羅斯、美國、加拿大、烏克蘭、阿根廷、澳大利亞和哈薩克斯坦的小麥期末庫存預計為5700萬噸，創下九年來的最低點。

目前烏克蘭局勢造成的“沖擊波”，已在2月糧農組織谷物價格指數上有所體現。

該指數月環比增幅為3.0%，在領漲的粗糧中，國際玉米價格上漲5.1%，原因是南美作物狀況持續引發擔憂，同時烏克蘭的玉米出口存在不確定性以及小麥出口價格上行。世界小麥價格上漲2.1%，主要反映出黑海港口全球供應流的不確定性。

俄烏沖突如若持續，勢必會愈加危及糧食安全。這一點也得到了聯合國糧農組織總干事屈冬玉的證明，“鑒于這兩個主糧商品出口國的農業活動可能被迫中斷，在國際糧食和農資價格已經處于高位且波動不定的情況下，或將嚴重加劇全球糧食不安全狀況。”

據屈冬玉介紹，當前約有50個國家依賴從俄羅斯和烏克蘭進口以保障本國30%或以上的小麥供應，多數為北非、亞洲和近東區域的最不發達國家或低收入缺糧國。對于這些國家而言，糧食安全形勢尤其嚴峻。許多歐洲和中亞國家超過50%的肥料供應來自俄羅斯，供應短缺可能會延續至明年。

世界糧食計劃署高級發言人阿比爾·埃特法近日也表示，一系列來自烏克蘭和俄羅斯的關于農產品生產和出口的問題，將威脅全世界千百萬民眾的糧食安全，這將波及英國和歐洲其他國家，尤其是那些來自中東、非洲和亞洲的極為脆弱的國家。

世界糧食計劃署已經發出警告，2022年將是災難性的饑餓之年，38個國家的4400萬人在饑荒邊緣徘徊。

世界開始打響“糧食保衛戰”

避免“糧食危機”，多國政府正在采取措施，優先保障國內農產品供應。

據彭博社報道，匈牙利正在禁止糧食出口。阿根廷和土耳其也采取措施加強對當地產品的控制，阿根廷是全球谷物主要出口國之一，土耳其則是面粉主要出口國。摩爾多瓦亦從本月起暫時停止了小麥、玉米和糖的出口。

另據路透社報道，烏克蘭宣布，在今年年底之前，禁止包括大麥、糖和肉類在內的多種農產品出口。俄羅斯則在6月30日之前禁止向鄰近的歐亞經濟聯盟國家出口小麥、黑麥、大麥和玉米。

一些國家則正從國際市場購買糧食。據路透社報道，日本農林水產省 (MAFF) 正在尋求通過定期招標從美國、加拿大和澳大利亞購買總計104483噸食品級小麥。

多國食品價格出現上漲

雖然多國政府不惜以管制谷物出口的方式，保障國內糧食安全，但不少國家民眾已經感受到食品價格上漲帶來的壓力。

在馬尼拉CBD馬卡蒂商圈最大的生活超市里，近日該超市價格管理部門證實，該超市所有銷量第一的主要小麥制品價格全面上漲，其中上漲幅度最大的是意大利面。

另據外媒報道，澳大利亞罐裝食品巨頭SPC的首席執行官羅伯特-蓋爾斯(Robert Giles)表示，預計澳大利亞約100種主要食品將受到高達20%的價格上漲的沖擊，其中包括烤豆和罐裝意大利面。

這場“危機”中，發展中國家受到的沖擊或將最為嚴重。“飛漲的食品和燃料價格將影響發展中國家最脆弱的群體，給那些將收入中大部分用于食品的最貧困家庭帶來壓力，從而導致困難和饑餓，”聯合國貿易和發展會議 (UNCTAD) 秘書長麗貝卡·格林斯潘表示。

糧食有哪些種類

主要有麥類、豆類、稻類、粗糧類。

1、麥類：小麥，大麥，青稞（元麥），黑麥，燕麥。

2、豆類：大豆，小豆（紅豆），綠豆。

3、稻類：粳稻，秈稻，糯稻，陸稻（旱稻），深水稻。

4、粗糧類：玉米，高粱，蕎麥，粟（谷子、小米），黍（糜子）。

此外尚有作為補充主食用的糧食作物：

木薯，番薯（紅薯、白薯），馬鈴薯（土豆）。

糧食最好的儲存方法

常規儲藏：糧食經清理晾曬、待糧溫降至氣溫后裝入儲糧裝具。然后封好進出糧口，做好防蟲、防潮、防鼠及日常的糧情檢查等工作。

熱密閉儲藏：該方法是利用夏季高溫曝曬小麥，使糧溫升高后趁熱入倉，達到殺蟲效果。曬麥時要掌握遲出早收、薄攤勤翻的原則，上午曬場曬熱以后，將小麥薄攤干曬場上，使麥溫達到42℃以上，最好是 50～52℃。到下午4點鐘左右把糧食收攏，堆成一堆，熱悶半小時至重小時，在下午5點鐘以前趁熱入倉。用曬熱的席子、草簾等覆蓋糧面，再覆蓋塑料薄膜密閉。熱密閉最好一次人滿倉，以免麥溫失散，影響殺蟲效果。熱密閉儲藏要求：應預先做好清倉消毒工作，裝具不能有蟲;小麥的含水量不能高于12%，最好在 11%以下。

自然缺氧儲藏：自然缺氧儲藏不使用殺蟲劑，而是在一密閉的環境中利用糧食、害蟲及微生物的呼吸作用，消耗環境中的氧氣，使害蟲處于缺氧狀態而窒息死亡。新收獲的糧食呼吸旺盛，而陳糧的呼吸較微弱。因此，自然缺氧儲藏方法只適用于新收獲的糧食，陳糧不能采用自然缺氧方法儲藏。方法是：將新收獲的糧食盡快曬干、揚凈，在收獲后一周內完成入倉密閉工作。進出糧口一定要確保氣密。自然缺氧儲藏期間，要經常檢查進出糧口的密閉情況及整個糧倉的完好情況。如發現密閉不嚴或倉體破損，則不能繼續采用自然缺氧的方法儲藏。自然缺氧儲藏必須使用氣密性高的儲糧裝具，否則，將達不到預期的效果。

糧食最大的出口國是哪

世界三大糧食進口國最新數據是：中國、日本、韓國。

1、目前來看，世界上最大的糧食出口國是美國，這幾年糧食出口總量都超過了1億噸，約為全球糧食出口總量的四分之一，其中以大豆和玉米為主。

2、其次是俄羅斯，2017-2018農業年俄羅斯糧食出口量達5200萬噸。與美國不同的事，俄羅斯出口的糧食中，小麥占比較高（約為4020萬噸，接近80%）。并且也是全球最大的小麥出口國。

3、烏克蘭則是全球第三大糧食出口國。按照烏克蘭農業部的數據，2017/2018年度（2017年7月到2018年6月），烏克蘭糧食出口量已達3820萬噸。其中，小麥1660萬噸，玉米出口量1710萬噸，大麥出口量420萬噸。

4、而在糧食進口方面，中國則為世界上最大的糧食進口國。去年為例，中國進口的糧食總量約為1.3億噸（就算俄羅斯和烏克蘭把出口的糧食都運到中國，也不夠哦），較2016年增加了13.9%。

5、不過，中國進口的糧食中，最多的是大豆，約為9553萬噸，占比高達73.136%。而作為主糧的大米、小麥等進口量都只是幾百萬噸。

6、另外，在糧食產量上，中國去年約為6.18萬噸，這遠遠超過了美國的4億多噸，穩居世界第一位。

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