我們大家很多人都關(guān)注過(guò)現(xiàn)在的熱門新聞，都知道最近老壇酸菜的事件，讓很多人都開(kāi)始抵制該產(chǎn)品，那么我們便要了解一下康師傅:北京等地區(qū)所售酸菜沒(méi)問(wèn)題？酸菜有點(diǎn)爛了還能吃嗎？

康師傅:北京等地區(qū)所售酸菜沒(méi)問(wèn)題

3月17日上午，康師傅方便面客戶服務(wù)熱線客服人員表示，消費(fèi)者可至購(gòu)買老壇酸菜方便面的商戶處進(jìn)行退換貨，也可以聯(lián)系方便面包裝袋上印制的400客服電話，由工作人員就近上門辦理退換貨。需要注意的是，北京地區(qū)售賣的康師傅老壇酸菜面，由天津工廠生產(chǎn)，并未使用涉事供應(yīng)商的“土坑酸菜”，是可以放心食用的。客服人員解釋說(shuō)，通常情況下，考慮到就近進(jìn)貨的原則，北京地區(qū)出售的商品，一般都來(lái)自于天津工廠。消費(fèi)者如果不放心，可以查詢一下自己購(gòu)買的方便面來(lái)自于哪個(gè)工廠，也可以撥打400消費(fèi)者服務(wù)專線，由客服幫助查詢您購(gòu)買的方便面來(lái)自哪家工廠。

酸菜有點(diǎn)爛了還能吃嗎

酸菜爛了不能吃。腌制酸菜就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，爛了的酸菜更是含有真菌，吃了對(duì)人體是有害的。酸菜是由新鮮蔬菜經(jīng)腌漬泡制而成，在保留了新鮮菜大部分營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，增加了乳酸等酸性成分。酸菜是中國(guó)一些地區(qū)和德國(guó)存在的一種泡菜，古稱菹。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開(kāi)水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵、一個(gè)星期后即可食用。酸菜腌藏的方法，是用鹽撒在白菜上，把它排列放整齊，再壓緊了，一個(gè)月后撈出來(lái)曬干，可久放不壞，稱冬菜。由于腌干菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種腌菜逐漸發(fā)展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。

酸菜有致癌物嗎

酸菜是致癌性的，但存在致癌性，并不意味著吃了就會(huì)致癌。酸菜在腌制的時(shí)候會(huì)放入很多的食鹽，保證蔬菜不會(huì)出現(xiàn)滋生大量的細(xì)菌，而且在腌制的過(guò)程中酸菜很容易長(zhǎng)生大量的亞硝酸鹽，我們都知道亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)，對(duì)于身體的威脅是很大的。自己在家腌制酸菜的時(shí)候，對(duì)腌制酸菜時(shí)間也不能更好的把握，長(zhǎng)時(shí)間的腌制的很容易出現(xiàn)霉變的情況，及時(shí)是大量的清洗也沒(méi)法根除霉變所產(chǎn)生的黃曲霉素。所以在食用的時(shí)候最好能夠到正規(guī)的超市購(gòu)買。酸菜偶爾吃一是可以的，在燒制酸菜的過(guò)程中最好酸菜中可以多放一些富含維生素C的食物，如：辣椒、菜花和香菜，對(duì)于不健康物質(zhì)的產(chǎn)生也有一定的抑制作用。

酸菜有味了怎么處理

酸菜發(fā)臭恐怕能食用害健康。最好不要食用。酸菜，古稱菹(zū)， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。在《詩(shī)經(jīng)》中有"中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖"的描述，據(jù)東漢許慎《說(shuō)文解字》解釋:"菹菜者，酸菜也"，即類似今天的酸菜，由此可見(jiàn)，中國(guó)酸菜的歷史頗為悠久。

標(biāo)簽： 還能吃嗎