我們大家都知道，一般豆渣在食用之前都是需要先炒熟或是煮熟的，但很多人沒有吃過豆渣，不知道要炒多久，那么我們便了解一下豆渣要煮多久才熟？豆渣要怎么發(fā)酵？

豆渣要煮多久才熟

豆渣一般都是水煮十分鐘左右就熟透了的，吃起來也是比較好的，另外也是可以加入白砂糖等等之類的進(jìn)去調(diào)味道的，都是比較好的，喝起來也是很不錯的，不過盡量還是把豆渣研磨得更細(xì)一點比較好的喲，選擇的豆類就有黃豆，綠豆，紅豆等等之類的。我們在研磨各式各樣的豆類的時候都是會發(fā)現(xiàn)有豆渣在底下的喔，我很喜歡做豆?jié){之類的來吃的，所以我明白豆渣煮多久能熟，一般都是煮五分鐘左右就會熟了的，一定要是大火水煮比較好的哦，一般都是拿黃豆來研磨之后來煮的喲，煮出來的豆?jié){都是不錯的。

豆渣要怎么發(fā)酵

1、發(fā)酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種1公斤。

2、制作稀釋活化發(fā)酵液：將曙光一號活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時制成活化發(fā)酵液。

3、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團(tuán)不滴水，一觸即散為宜。

4、大型養(yǎng)殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養(yǎng)殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。

5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)經(jīng)5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。

豆渣有什么營養(yǎng)價值

在豆渣中水分占了很大的量，大約85%左右，而蛋白質(zhì)占有3%，脂肪占有0.5%左右，碳水化合物的含量占有了8%左右，另外在豆渣中含有非常豐富的鈣元素，磷元素，鐵元素等礦物質(zhì)元素，平時我們吃一些豆腐渣，能夠有效的幫助降低我們血液中膽固醇的含量，從而減少糖尿病等病人對于胰島素的消耗，而且豆腐渣中食物纖維的含量也非常的高，這種物質(zhì)能夠有效的幫助我們預(yù)防結(jié)腸癌，而且還具有非常好的減肥的功效。豆渣的吃法其實相對比較多，平時我們可以將豆渣炒干，這樣就可以將豆渣保存非常久，平時做饅頭或者餅干的時候可以加適當(dāng)?shù)亩乖?dāng)做粗糧來使用，另外還可以將豆渣拌到肉餡里，然后加上一些調(diào)味料，用油炸一下做出來的味道，比上校雞塊要好很多。

豆渣有什么用

豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進(jìn)腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌；豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量；豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度；豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)。

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