花甲是我們大家很多人都喜歡吃的一種食物，同時很多吃過花甲的人都知道花甲里面有一種黑色的東西，那么我們便要了解一下花甲里面的黑色東西能吃嗎？花甲是涼性還是熱性的？

花甲里面的黑色東西能吃嗎

能吃。花甲是貝殼類海產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛，花甲里面的黑色部分一般是腸腺和海泥，由于花甲體積較小，較難將內(nèi)臟去除，一般都是將花甲放入鹽水中浸泡，使其自主吐出泥沙，少量黑色物質(zhì)并無較大影響，可以食用。只要花甲吐沙干凈了就可以吃的，里面的黑色部分不一定要剔除。花甲里面的黑色部分是腸腺和海泥，腸腺里雖然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但花甲生活在淺海海底，吃的浮游藻類和少量浮游生物，飲食比較干凈，所以吃了也沒什么關(guān)系。

花甲是涼性還是熱性的

寒性。花甲是屬于寒性的食物，所以如果是體質(zhì)虛寒的人建議要少吃一點，否則可能會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致身體元氣受損，身體健康會比較難以恢復(fù)，而且還可能會引發(fā)其他的疾病的產(chǎn)生，不建議有體內(nèi)有寒氣的人多食。因為花甲中含有較多蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)類型中含有較多的組氨酸，會在細菌的作用下產(chǎn)生較多的組胺，食用后可能會誘導(dǎo)過敏性疾病復(fù)發(fā)，如支氣管炎、過敏性哮喘、過敏性蕁麻疹等疾病。發(fā)物中如雞、蛋類等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白會構(gòu)成過敏源。

花甲是淡水還是海水

花甲屬于海水動物，不是淡水的，淡水中花甲是活不了的，而且屬于一種海鮮。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有沙子是正常的，用鹽水浸泡半小時就能排出很多，需要注意如果對海鮮過敏是不建議食用花甲的。花甲性寒，味咸。花甲又名蛤蜊，是軟體動物，生活在淺海底部。能夠滋陰潤燥，化痰利水，花甲屬于貝類性味寒涼，脾胃虛寒，孕婦，經(jīng)期女性，感冒者不宜食用。花甲是水產(chǎn)物含有土沙，烹飪或清理不當(dāng)，食用時土味重有沙粒，不慎食用含有沙粒的花甲容易患有腎結(jié)石或胃部疾病。

花甲要煮幾分鐘才熟

一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態(tài)，擔(dān)心的話來個十多分鐘，只是口感會老點，只要花甲開口就熟了。中醫(yī)認為蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結(jié)，利小便。適用者：老少皆宜，肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者宜食；癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者宜食；癌癥患者及放療、化療后宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食；黃疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。不適用者：宿疾患者：慎食。

標(biāo)簽：