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隨著消費者健康意識提升、口味需求多元化，茶飲行業(yè)正經(jīng)歷深度變革。當(dāng)前，數(shù)字技術(shù)催生的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)，近日，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人參加2025人民數(shù)據(jù)大會時表示，大數(shù)據(jù)助力茶飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

近年來，新茶飲行業(yè)逐步從高速擴張邁向精細(xì)化運營階段，多家企業(yè)開始借助數(shù)據(jù)洞察推動產(chǎn)品與體驗升級。以奈雪的茶為例，其新注冊會員中以年輕群體為主。消費行為數(shù)據(jù)顯示，該群體飲茶需求正逐步從“即時性飲用”向“日常化輕養(yǎng)生”拓展。

一是用好數(shù)據(jù)助力戰(zhàn)略升級。2025年上半年，奈雪聯(lián)合多家專業(yè)機構(gòu)與百位營養(yǎng)師，推出“不加糖天然營養(yǎng)+”計劃，提出以“營養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”為核心的輕養(yǎng)健康產(chǎn)品公式，推動品牌從“控糖減糖”邁向“天然營養(yǎng)強化”。此舉系其在健康茶飲領(lǐng)域的一次重要產(chǎn)品策略延伸。

二是用數(shù)據(jù)檢驗戰(zhàn)略決策。中報數(shù)據(jù)顯示，奈雪的健康產(chǎn)品策略對運營效率產(chǎn)生積極影響。數(shù)據(jù)顯示，報告期內(nèi)單店日均銷售額同比提升4.1%，日均訂單量從265.9單增至296.3單，同比增長11.4%。分城市來看，新一線城市單店日銷售額增長明顯，增幅超過9%，顯示健康類產(chǎn)品在不同層級市場中均獲得一定接受度。

此外，奈雪通過“奈雪Green”等輕食店型，逐步拓展消費時段覆蓋，從傳統(tǒng)茶飲延伸至早餐、午餐、下午茶等多類場景，顯示出場景擴展對用戶黏性的提升效果。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)競爭持續(xù)加劇，數(shù)字化與健康化已成為頭部品牌的共同發(fā)力點。奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)依托會員系統(tǒng)和消費數(shù)據(jù)，迭代門店模型、拓展消費場景、聚焦健康產(chǎn)品線，并制定更精準(zhǔn)的會員運營策略，以應(yīng)對市場變化。

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