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(資料圖)

受日本核污染水排海影響，我國(guó)部分市場(chǎng)發(fā)生食鹽搶購(gòu)現(xiàn)象。中鹽集團(tuán)作為我國(guó)鹽行業(yè)唯一中央企業(yè)，保障食鹽市場(chǎng)供應(yīng)和質(zhì)量安全是我們的首要責(zé)任。我國(guó)對(duì)食鹽實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)管理，我國(guó)食鹽來(lái)源主要分為三類(lèi)：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。

中鹽集團(tuán)是世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，食鹽產(chǎn)能超過(guò)1000萬(wàn)噸/年，其中井礦鹽占比95%、湖鹽占比4%、海鹽占比1%。中鹽集團(tuán)在全國(guó)有完善的產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)布局，食鹽儲(chǔ)備供應(yīng)充足。中鹽集團(tuán)具有完備的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系和食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，食鹽產(chǎn)品可以做到源頭可追溯，質(zhì)量安全有保障。

中國(guó)食鹽市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度提高，食鹽市場(chǎng)也發(fā)生了一些變化。消費(fèi)者對(duì)于低鈉鹽、天然無(wú)污染鹽等高品質(zhì)食鹽的需求逐漸增加。同時(shí)，電商平臺(tái)的興起為食鹽行業(yè)帶來(lái)了新的銷(xiāo)售渠道。國(guó)家政策的引導(dǎo)，也促使食鹽生產(chǎn)企業(yè)提升技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

——中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)需求分析

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長(zhǎng)18.1%。隨著中國(guó)家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的發(fā)展，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)迎來(lái)新一輪發(fā)展，市場(chǎng)發(fā)展前景十分廣闊。

從人均需求層面來(lái)看，調(diào)味品行業(yè)的必選屬性較強(qiáng)。根據(jù)歐睿的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)調(diào)味品人均消費(fèi)量在過(guò)去14年間實(shí)現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng)，從2006年的5.7千克/年增長(zhǎng)至2020年的10.7千克/年，CAGR約為5%。綜合來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)具備誕生大市值企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

——中國(guó)調(diào)味品選擇傾向：食鹽購(gòu)買(mǎi)頻率最高

根據(jù)艾媒的調(diào)查數(shù)據(jù)，在產(chǎn)品類(lèi)型方面，目前中國(guó)消費(fèi)者主要購(gòu)買(mǎi)的調(diào)味料產(chǎn)品分別為食鹽、醬油、醋品、香油及料酒。其中食鹽和醬油的需求量最高，分別有79.8%的和76.5%的消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)。

——中國(guó)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)分布圖：食鹽產(chǎn)業(yè)園數(shù)量最多

目前，我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園格局較為分散。我國(guó)醋類(lèi)產(chǎn)業(yè)園多分布在山西和甘肅等地;食鹽制造產(chǎn)業(yè)園數(shù)量眾多，多分布在江蘇和河北，總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)規(guī)模以上調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園多分布在華北和華東地區(qū)。

近期，部分區(qū)域市場(chǎng)發(fā)生食鹽搶購(gòu)，電商及部分商超渠道有短時(shí)缺貨現(xiàn)象，中鹽集團(tuán)聲明，我們正在加班加點(diǎn)生產(chǎn)、配送，全力以赴保障市場(chǎng)供應(yīng)。請(qǐng)社會(huì)各界理性消費(fèi)，不要盲目搶購(gòu)。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)會(huì)朝著產(chǎn)品細(xì)分化、運(yùn)作精細(xì)化、企業(yè)整合化和技術(shù)升級(jí)化發(fā)展。未來(lái)，調(diào)味品產(chǎn)品將會(huì)逐漸發(fā)展至更細(xì)分的品類(lèi)，“有機(jī)”“綠色”“健康”等成分將會(huì)更加受到消費(fèi)者的關(guān)注;同時(shí)企業(yè)集中度將會(huì)不斷提高，企業(yè)會(huì)增強(qiáng)運(yùn)營(yíng)能力來(lái)增加對(duì)渠道的控制，并且不斷通過(guò)技術(shù)升級(jí)來(lái)研發(fā)新的口味，迎合消費(fèi)者的需求。

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同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。在招股說(shuō)明書(shū)、公司年度報(bào)告等任何公開(kāi)信息披露中引用本篇文章內(nèi)容，需要獲取前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的正規(guī)授權(quán)。

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