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細胞培養肉技術是一項具有顛覆性的肉類生產革命，可以有效緩解肉制品的供給壓力。

據英國《每日郵報》最近報道，荷蘭生物技術公司Meatable從豬身上取出單個細胞，并復制豬的肌肉和脂肪自然生長過程，培育出了豬肉。利用這種豬肉制作的香腸也可以像真肉一樣，在被烹飪時“嘶嘶”作響。

這種香腸是這家荷蘭公司宣布的第一款產品，其目的是在不損害環境或動物的情況下生產出真正的肉類。

Meatable的聯合創始人兼首席技術官達安·路易寧（DaanLuining）說：“這不僅僅像肉，它是肉——100%美味的肉，在各個層面上都是一樣的，但沒有任何缺點。這是我們創造新的天然肉類之旅的一步，我期待著在未來幾年將其推向消費者之前，看看該產品是如何發展的。”

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