一直創(chuàng)業(yè)，一直失敗，直到通過淘寶短視頻找到了有效的帶貨方法，也找到了我的救命稻草。” 樸學(xué)哲說。

2006年，樸學(xué)哲從電子科技大學(xué)畢業(yè)后，在行業(yè)風(fēng)口期創(chuàng)辦了一家互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)購公司，一度躋身行業(yè)TOP20，但伴隨著眾多大公司的入局，這家資金薄弱的企業(yè)最終慘淡關(guān)門。

從2009到2014年，樸學(xué)哲既開過服飾網(wǎng)店，也曾試圖“上班”求穩(wěn)，但對(duì)創(chuàng)業(yè)熱情始終不滅。身為朝鮮族人，他對(duì)于韓國料理很有研究，于是在2015年選擇韓國速食類目再次創(chuàng)業(yè)，“樸小樣”品牌就此成立。

(資料圖片僅供參考)

作為零起步的食品新品牌，品牌成立的前三年，一直沒有實(shí)質(zhì)性的突破，這令樸學(xué)哲非常焦慮。當(dāng)淘寶發(fā)力短視頻之際，樸學(xué)哲篤定地認(rèn)為，這是屬于他的“救命稻草”——通過美食種草的拍攝方式圈粉無數(shù)，目前，“樸小樣”全平臺(tái)年銷累計(jì)過億。

本期“淘寶百店”來到了沈陽，探訪“樸小樣”品牌創(chuàng)始人樸學(xué)哲，和他聊聊在食品小眾賽道中該如何突圍。

冷啟動(dòng)篇

“用代理打好店鋪基礎(chǔ)

為自有產(chǎn)品鋪路”

創(chuàng)立初期，因?yàn)橘Y金不足，滿足不了工廠的起訂量，我只能選擇與同類型品牌合作，在店鋪售賣對(duì)方的產(chǎn)品。

隨著運(yùn)營(yíng)的深入，我逐漸熟悉平臺(tái)規(guī)則，并開始擴(kuò)充團(tuán)隊(duì)，規(guī)劃店鋪長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)。

積累到一定的訂單量和粉絲后，我開始與工廠合作，研發(fā)自有產(chǎn)品。還記得店鋪的第一款自有產(chǎn)品是辣白菜，當(dāng)時(shí)一條以“辣白菜”為主題的吃貨短視頻，沖上了各平臺(tái)熱門榜，一天成交量高達(dá)6萬單。

產(chǎn)品篇

“在產(chǎn)品外觀上做差異化

能讓用戶多停留2秒”

當(dāng)前，我們的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)還是以單品打爆為主，到目前為止，店鋪SKU有30+款。單品打爆的好處，就是可以將錢和資源，集中在一個(gè)產(chǎn)品上做爆發(fā)，節(jié)省了打包、快遞和運(yùn)營(yíng)等成本。

舉個(gè)例子，擁有200個(gè)SKU的店鋪，為了讓所有產(chǎn)品產(chǎn)生動(dòng)銷，在關(guān)聯(lián)銷售時(shí)，混單打包的成本0.7元/件，而單品打包只需要0.2元/件。和工廠談價(jià)時(shí)，由于單品打爆單量更大，價(jià)格也會(huì)給的更低。

以店鋪的石鍋拌飯醬為例，我來分享一下，在眾多的韓料速食品牌中，我們是如何突圍的。

在選品上： 選擇搜索量大、操作簡(jiǎn)易、做法多樣化的產(chǎn)品。

受韓劇的影響，石鍋拌飯醬成為朝鮮族和韓國美食具有代表性的關(guān)鍵詞，在淘寶平臺(tái)搜索量大，并且它只需要拌一拌，不僅能拌飯還能拌面等，操作簡(jiǎn)單，做法又多，是一個(gè)潛力爆品。

在產(chǎn)品研發(fā)上： 做出差異化，與同類產(chǎn)品區(qū)分。

市面上石鍋拌飯醬，一般用辣醬勾兌的方式生產(chǎn)，而我們的產(chǎn)品，是通過熬、炒的形式，在口感上會(huì)更濃厚；在包裝上，進(jìn)行升級(jí)改造，使用半透明瓶身，積壓口采用硅膠，做出明顯的差異化，讓用戶在搜索時(shí)，會(huì)對(duì)我們的產(chǎn)品多停留幾秒，刺激下單。

在內(nèi)容上： 通過短視頻等形式，主動(dòng)觸達(dá)目標(biāo)用戶。

制作石鍋拌飯教程視頻，用快閃鏡頭表達(dá)制作操作簡(jiǎn)單，主動(dòng)出擊，觸達(dá)目標(biāo)用戶。

截至目前，石鍋拌飯醬全網(wǎng)銷量超過兩百萬，是平臺(tái)石鍋拌飯醬的TOP1。

內(nèi)容篇

“通過短視頻帶火裙帶菜

原材料成本上漲三倍不止”

2020年時(shí)，我發(fā)現(xiàn)國人只熟悉海帶，對(duì)裙帶菜知之甚少。裙帶菜作為朝鮮族日常美食，大多產(chǎn)自大連、威海海域，以日本、韓國出口為主，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、做法多樣，是個(gè)有潛力的爆品。

所以我開始思考如何通過短視頻的方式，讓更多人了解裙帶菜，從而引爆它。

裙帶菜有一個(gè)特性，在泡發(fā)時(shí)，會(huì)在一瞬間綻開，呈現(xiàn)綠油油的沖擊感，非常解壓！于是我拍攝了裙帶菜泡發(fā)的視頻，當(dāng)天一經(jīng)發(fā)出，立馬就出單了，借此熱度，我們立馬研發(fā)裙帶菜做法類視頻，讓更多的用戶了解它的吃法。

那段時(shí)間，裙帶菜的銷量達(dá)到了一天36000袋，持續(xù)了三四個(gè)月。我還帶動(dòng)了裙帶菜產(chǎn)業(yè)帶的銷量，裙帶菜的成本價(jià)一度從3700元一噸，漲至9000元一噸。

我們?cè)诙桃曨l方面，以做菜的內(nèi)容為主，到目前為止，單月短視頻最大曝光40W+，今年4月短視頻引導(dǎo)訪客增長(zhǎng)30w+。在做短視頻方面，我有以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：

貼合平臺(tái)熱點(diǎn)話題，拍攝相應(yīng)視頻：例如#我的炫飯日記#、#又淘到好吃的#、# 一站式美食囤貨清單#等，到目前為止，已參與50+個(gè)行業(yè)話題。

拍攝以美食制作類為主：特寫產(chǎn)品制作時(shí)的畫面，色彩上飽和濃郁，以此方式突出色香味的優(yōu)勢(shì)。

淘內(nèi)達(dá)人布局，微詳情不定時(shí)更新上傳：日常淘內(nèi)達(dá)人合作，直聯(lián)10位左右，微詳情依據(jù)單條視頻表現(xiàn)，不定時(shí)更新上傳。

視頻加載中...

小二支招

淘寶教育小二潘潘：

1、深入分析自身產(chǎn)品特性，圍繞產(chǎn)品對(duì)內(nèi)容做選型匹配，比如，樸小樣家更適合美食制作和美食生活類。

2、圍繞短視頻做精細(xì)運(yùn)營(yíng)，將行業(yè)話題與內(nèi)容標(biāo)簽、搜索等結(jié)合，形成多場(chǎng)域聯(lián)動(dòng)。

3、保持階段性復(fù)盤習(xí)慣，不斷優(yōu)化內(nèi)容運(yùn)營(yíng)方向，例如優(yōu)化封面，增加信息點(diǎn)輸入等。

標(biāo)簽：